豆腐丸是一种比较常见的吃法，深受人们的喜爱，但很多人可能对它的制作方法不太了解，所以喜欢吃这些食物的朋友，当然要注意掌握他的一些制作技巧。
1. 拿一块豆腐~然后，狠狠地碾碎！耐心地把豆腐揉成泥。如果你不喜欢用它，你可以用木铲或任何其他方法把豆腐弄成泥。
2. 用厨房纸巾包住豆腐泥或用滤网过滤掉多余的水分。不需要太干，用手指戳一下就不会粘了。
3. 将过滤好的豆腐加入蛋清、淀粉、料酒、盐和香油，搅拌均匀。多搅拌一点，使豆腐变硬，就像包饺子一样。混合后，让它静置一会儿。
4. 锅内放入清汤或浓汤煮开，依个人口味。这次我用的是冬瓜排骨汤……我以前试过家乐汤宝的牛肉浓汤。我家的鲜森的味道是浓汤会更好吃。毕竟豆腐本身就是清淡的。
5、汤煮开后，关小火，加入少许冷水，保证汤不沸腾。将豆腐轻轻挤成球状，在手中滚动，使豆腐表面光滑。把它放在汤里。当所有的球都在锅里时，你可以轻轻摇晃锅，以防止粘锅。然后盖上锅盖。一直保持低火，否则球会散开。
6. 煮约10分钟，撒上葱花，盖上锅盖焖半分钟至一分钟。因为今天仙森忘记买大葱了，所以照片特别差。
7.不想要内酯嫩豆腐，也不想要太老的豆腐，只要适中熟嫩即可。这样制作出来的豆腐球，口感细腻，不会太滑。理论上豆腐不能和大葱一起吃，可以换成芹菜之类的，好看又香！
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