说起椰子饭，相信大家都不陌生。椰子饭是海南特有的小吃。它是用糯米和椰子加上一些调味料制成的。制作过程和方法很简单，但是味道却很香甜可口。回味起来，是非常不错的甜点，那么椰子饭呢？一起来了解一下吧。
【材料】椰子1个，糯米（最好是泰国产的）是椰子的一半。
【实践】
1. 把椰子嘴分成三角形，倒出一半的椰汁浸泡糯米
2. 糯米是用泰国香糯米，浸泡在原汁原味的椰浆里
3. 用一个小碗或盘子盛住圆形椰子，用来装糯米，然后上蒸笼
4、用勺子和单筷子将浸泡三个小时的糯米放入椰子口中，加入糯米至椰子体积的五分之四，封口。
5. 整个椰子在蒸锅里蒸三四个小时。在这个过程中，蒸锅一定要密封好，锅里放足量的水。
6.椰子蒸熟后，用刀背切开外皮，露出白色的椰肉
7.用冷水和冷水将椰子表面的椰子壳冲洗干净，放在案板上切开
8.用刀切椰子肉，切的过程中可以在刀上抹些油，使切的完整
甜椰子饭
原料：椰子、糯米、白糖、椰浆、椰丝、咖啡糖（只放一小块，为了让味道更香）
1. 去掉椰子壳，倒出椰子水。这椰子水是个好东西，凉凉的！然后把椰子外面的黄色皮去掉，放在一边。
2.先将糯米洗净，控制水分，然后将糯米浸泡在椰浆中，放入磨好的咖啡糖，浸泡2小时左右，待糯米吸收好后，加入椰浆盖住椰浆米粒。 .将水和蒸汽煮沸2个半小时。
3. 蒸好后放凉切块，撒上椰丝，就可以了。
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