生菜的味道比较脆，味道比较甜，所以经常出现在家常菜中。像莴苣炒培根这样的菜其实很常见，因为莴苣和培根的味道可以中和互补，所以味道更适合大众。
原材料：
生菜一根，培根一根，葱末，蒜末，干辣椒，酱油，料酒，盐。
实践：
1.培根洗净，放入锅中煮半小时以上，用剪刀将干辣椒切成小块；
2、生菜去皮后，放在案板上，如图，把宽度和宽度一样的切成小块，然后放下，再竖着切。得到菱形片，倒角段的角度较大。
3.锅里放少许油，少油，放入腊肉，小火慢炖，待稍微卷曲变黄，加入葱花和蒜末，爆香辣椒段。香味出来后，加入生菜，快速翻炒，加入料酒、酱油，根据个人口味调整盐分。
4.小贴士：我吃过很多种培根，都是从北京的朋友那里买的。他们从我的家乡带回来给我吃。前几次煮的时候，总觉得肉嚼不下去，太咸了，不知道怎么回答。后来我想了一个小方法，肉变软了，不柴也不咸，就是水煮，一般我煮1小时，肉就软了，香了，没那么咸了。因为腊肉多是肥瘦少，所以菜里有腊肉的时候一定要少放油，用小火，慢慢把腊肉的油压出来，然后把肉放进嘴里，不油腻还有肥肉，而且腊肉的油有腊肉的香味，炒出来的菜比较香。
5.培根和酱油都是咸的，加盐的时候要小心。
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