红烧排骨是许多人喜爱的美食，适量食用可补中益气、滋补脾胃、改善贫血、强筋骨等。这道菜的做法是也很简单。它可以在大约半小时内完成。想吃的亲们赶紧行动起来吧！
我。红烧糖醋排骨
1.准备生排骨。
2. 将排骨用水冲洗干净。
3. 将葱和姜切碎。
4.锅中加入开水，放入洗净的排骨，焯一下。
5. 将排骨取出，放入盛满清水的盆中。
6. 拿出来放在一个大碗里备用。
7、将酱油、生抽、糖、醋、酒按比例放入容器中。
8. 炒锅烧热，下油，加入葱姜爆香。
9. 倒入排骨，炒至微黄。
10、加入调好的酱油，再次翻炒。
11.炒干汁时，倒入开水，盖上盖子，中火炒至烂（中间加水看是否缺水）。
12.当锅里还有少量汁液时，加入盐搅拌均匀。
二、排骨的营养价值
1.补中一气
中医认为排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧还是炒，排骨都有补中益气的功效。
2.滋补脾胃
排骨可以滋补脾胃，合理食用排骨可以维持脾胃的功能。
3.改善贫血
排骨可以提供血红素（有机铁）和半胱氨酸促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。
4.强壮的肌肉和骨骼
排骨含有丰富的铁、锌等微量元素，能强身健骨。
5.增强体力
排骨中含有丰富的肌酸，可以增强体力，使人精力充沛。
6.补钙
排骨中含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
7.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
8.滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，是男女皆宜的极好食料。
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