完全成熟的榴莲又称裂榴莲，没有裂开的榴莲是不够成熟的。很多人都想知道榴莲能不能不裂开吃。这种榴莲是可以食用的，但是没有裂开的榴莲的味道和口感可能就没那么好吃了。
1. 不开裂就可以吃。你不必等到它破裂后再吃。其实榴莲已经摘好了，放一段时间也不会有太大变化。在自然搁置的条件下，很少会自行开裂。爆裂的原因是熟了，或者是已经煮熟了，但是不爆裂可能味道会稍微差一些，还是可以吃的。
2.如果买的榴莲没有裂开，说明是在没有完全成熟的时候采摘的。这样的榴莲虽然可以吃，但是脆而不软，也不会太甜。味道很一般，甚至不好吃，因为还没有完全成熟。这个榴莲最好用报纸包起来，放在阴凉处两天再吃。放入冰箱冷冻几个小时，口感更佳，感觉像冰淇淋。
3.其实打开的榴莲是最好的，但是打开后的榴莲很容易变质，所以选择的时候要特别注意，变质后的榴莲有酸味和一点酒味，这种榴莲不应该使用。买。成熟的榴莲用刀尖切开，一掰开就开。如果它们不成熟，将很难打开。
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