很多人在外面吃很软的包子，却做不到软。针对这种情况，很多人都想知道如何制作松软蓬松的包子。让包子松软蓬松是有诀窍的，这些技巧都体现在细节上，比如发酵水的温度。
1. 泡打粉中加入糖
融化泡打粉时，加入1-2汤匙糖，让面团更好的发酵。
2. 温水发酵
泡打粉加温水搅拌均匀，加入面粉中，搅拌的时候不加水就加入面粉，会比平时软一些，然后醒醒等到2倍大就可以了上面有洞。关于那里。融化泡打粉时，最好用不超过40℃的温水融化。如果水温过高，泡打粉会失去活性，影响面团的发酵。
3. 面团不能太干
揉面团的时候，如果觉得面团很粘，可以加入适量的玉米油。同时，避免面团太干，否则馒头会变硬。
4. 醒半小时后蒸包子
包好的包子要放在密闭的地方继续醒30分钟左右，再放入蒸锅蒸。因为面团在擀开的时候会释放出部分面团中的空气，包好的包子可以不断的苏醒，让包子更加的丰满。
5. 烹饪时间
包子的烹饪时间取决于馅料。素包子一般蒸15分钟左右，肉包子蒸20分钟左右即可。
6. 蒸好后不要马上开盖
水烧开后，将包子放入蒸锅中大火蒸熟，但要注意，包子煮熟后不要马上开盖，否则包子很容易缩水，必须等包子冷却稍微在打开盖子之前。
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