许多人都熟悉芹菜和胡萝卜炒木耳。这是一道非常家常的菜。芹菜、胡萝卜和木耳是三种非常常见的食物。用芹菜和胡萝卜炒木耳的做法很简单。烹调任何菜肴时，要注意火候，以免影响口感。
<强> 1。将大蒜、葱、芹菜、胡萝卜和木耳切成小块。 把芹菜和木耳泡在水里，把锅里的油加热，然后大蒜和洋葱就爆香了。翻炒胡萝卜，翻炒木耳。最后将芹菜炒香，倒入酱油和料酒，加少许盐调味，拌匀后迅速关火。芹菜不宜炒太久，以免老了失去鲜味。
<强> 2。黑木耳提前用温水泡一下，然后撕成小块！芹菜和胡萝卜切好备用，平底锅加入适量油加热。加入胡萝卜翻炒，然后倒入芹菜，倒入预先泡好的黑木耳，翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味。最后，搅拌均匀，就可以关火装盘了。
<强> 3。木耳要提前泡好，把里面可能藏的沙子清理干净，切碎两颗蒜子备用。 将芹菜和胡萝卜用沸水煮30秒左右，黑木耳煮15秒左右，待用。将锅加热，加入花生油，然后将大蒜炒香。加入芹菜和胡萝卜，炒一会儿。然后加入黑木耳继续翻炒。炒的过程记得加一点水，不然黑木耳会跳起来抗议。最后加入酱油和盐，盖上锅盖小火炖一会即可上桌。
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