很多朋友都知道，橄榄油是一种非常健康的食物，对身体预防心脑血管疾病非常有效。橄榄油的食用方式与普通食用油相同。可用于烹调和煲汤，也可用于腌制和调味。
<强> 1。用橄榄油煎
与草药油不同，橄榄油因其抗氧化特性和高不饱和脂肪酸含量而在高温下保持化学稳定性。使用普通食用油时，当油温超过烟点时，油脂的化学结构会发生变化，导致致癌物质的形成。橄榄油的烟点在240-270摄氏度之间，远高于其他常用食用油。因此，橄榄油可以反复使用而不会变质，是最适合煎炸的油。
<强> 2。用橄榄油烧烤
橄榄油也适用于烘烤、烘烤、煎炸和煮沸。用橄榄油烹制时，食物散发出令人垂涎的诱人香气。特别推荐用橄榄油做鸡蛋炒饭，或者烧烤。
<强> 3。用橄榄油做酱汁和调味品
使用酱汁的目的是带出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是冷热酱汁的最佳脂肪成分，它可以保持新鲜酱汁的颜色。
<强> 4。用橄榄油腌制
烹调前用橄榄油腌制，既能增加食物的细腻度，又能衬托其他香料，丰富口感。
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