银杏是一种常见的药材。具有止咳润肺的功效，味道非常独特。不过因为银杏果实比较珍贵，所以它的价格也比较高，但是一般一天吃多少个银杏呢？
一天吃多少银杏
剂量，成人每天不超过10粒。儿童不超过 5 粒胶囊。婴儿不能接受。
不要生吃，生的食物比熟的食物毒性更大。
可煮可炒，具有祛痰、止咳、润肺、平喘等功效。银杏含有氢氰酸毒素，毒性很大，遇热毒性降低，所以生食更容易中毒。一般中毒剂量为10-50片，食用银杏后1-12小时出现中毒症状。为防止银杏中毒，不宜多食，不生吃银杏。
银杏可以天天吃吗？
不，适量食用。
银杏食用时必须去核，不宜多食。银杏必须存放在通风阴凉处，适合冷藏。一般最好不要长期服用。
银杏有点毒。除淀粉、蛋白质、脂肪外，还含有氢氰酸。一般来说，绿色胚胎是毒性最大的。据报道，已有儿童食用5至10粒胶囊后中毒死亡的案例。要作为干果食用，银杏必须煮熟或制成蜜饯。药用，熟用对收获有强烈的影响；生用有很强的解毒杀虫作用。但生食不要太多。根据现代医学研究，银杏中有一种类似鹰生物碱的物质。当将其溶液注射到实验动物体内时，动物可能会抽搐并最终因延髓麻痹而死亡。目前，医学界认为，小孩子生吃7到15块会中毒。 5岁以下的儿童不宜吃银杏。一般最好不要长时间使用。
银杏中毒，首先必须有食用银杏的历史，其潜伏期可能为数小时至十小时。主要症状有：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、发绀，此外，还有明显的中枢情绪系统损害表现：头痛、极度恐惧、尖叫、轻微的声音和刺激可引起抽搐、丧失意识或昏迷。严重时可导致呼吸麻痹和死亡，症状发展迅速。
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