如今，新鲜的蔬果逐渐成为我们餐桌上的主角。我们只担心蔬菜中是否有农药化学残留，却忽略了食物本身的天然毒素。许多果蔬含有天然有毒物质，果蔬的某些特殊部位最容易残留农药。食物中毒事件每年都频频发生。
1.这样的西红柿含有毒素
青番茄含有番茄碱
西红柿中的番茄红素含量最为丰富，具有抗氧化、抗辐射、抗衰老、增强抵抗力、降低前列腺癌发病率等作用。但需要注意的是，青番茄还不够成熟，无法发挥番茄红素的作用，营养也很差，其中所含的番茄苷毒性较大。如果一个人在短时间内摄入大量番茄碱，可能会出现中毒症状。因此，建议选择新鲜的红色、自然成熟的西红柿。有些西红柿有绿色的根，最好在食用前将它们处理掉。
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