很多朋友都喜欢吃排骨，因为排骨的质地和味道都很好，而且吃完肉后还能嚼骨头。排骨的做法有很多种，白萝卜炖排骨就是其中一种。白萝卜富含水分，还可以吸收排骨炖煮的汁液，是很不错的搭配。
白萝卜炖排骨
白萝卜素有与人参相媲美的美誉，可见其营养丰富，具有养心润心、通络活血的功效。感冒咳嗽痰多的孩子，吃了这道菜（或喝汤）后，就能立即看到效果。
原材料：
猪排1000克，白萝卜500克，葱片，姜片，料酒，胡椒粉，花椒面，盐。
制作：
1. 猪排切小块，放入沸锅中焯一下，捞出用冷水冲洗干净，放回沸水锅中，放入葱、姜、料酒、花椒面，中小火煮加热90分钟，去骨；白萝卜去皮，切成条状，用沸水焯一下，去腥味。
2.锅里继续煮排骨汤，放入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂萝卜软。
注意：加盐前先关火。如果盐放得太早，白萝卜会变黑，有苦味。
特征：
有萝卜清香，排骨肉味鲜美，汤汁鲜美。
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