重症胰腺炎患者在饮食方面有很多讲究，尤其是想要恢复得更快，建议多吃清淡流质的食物，比如米汤、蔬菜汤、蛋花汤等。辛辣刺激的食物。
1、宜吃清淡、营养、流质的食物，如米汤、蔬菜汤、藕粉、蛋花汤、面条等；
2、除流质食品外，还包括稀饭、白面、白面、白馄饨、面包、饼干（少油）及少量碎软的蔬菜、水果等。
3、腹痛、呕吐基本消失，白细胞淀粉酶降至正常后，可给予不含脂肪的纯碳水化合物流食，包括：米汤、薄藕粉、杏仁茶、果汁、果冻和其他含糖食物。对胰腺外分泌无刺激作用，可作为急性胰腺炎的主要热能补充剂。
4. 以加粥、蒸蛋清、少量南豆腐汤为宜。
5、用植物油，烹调用煮、蒸、沙拉、烤、烤、炖、炖等。
6、绝对戒酒：一般需要2--3个月才能恢复。为防止复发，仍需避免长期食用高脂肪食物。
7、忌油腻食物。油腻食物不易消化，可促进胆汁分泌，胆汁可激活胰腺内的消化酶，可使病情加重。因此，应禁止食用脂肪含量较高的食物，如肥肉、花生、芝麻、糕点、油炸食品等。
8. 禁止食用肉汤、鱼汤、鸡汤、牛奶和蛋黄等脂肪类食物。
9、忌辛辣刺激性调味品，如辣椒、胡椒粉、咖喱粉等。
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