又名雪阁儿，是一种适合煲汤的食材。中医认为，银耳性凉味甘，清肺止咳，与雪梨或排骨一起炖煮尤佳。经常上火咳嗽或肺热的人，建议多喝银耳汤，对清肺火很有效。妈妈们可以经常给孩子做这样的排骨银耳汤来补充钙质。
排骨银耳汤介绍：
银耳味甘，性平，归肺、胃、肾经。具有提神、美容、嫩肤、延年益寿的功效。用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、便秘等疾病；对人参等阴虚火旺，不能受热滋养的患者，是很好的滋补品。
雪耳排骨汤
材料：排骨200克，人参25克，玉竹25克，雪耳25克，陈皮1片。
雪耳排骨汤的做法
1、人参、玉竹洗净；将雪耳和陈皮分别浸泡；将排骨洗净，切成片。
2. 将排骨放入一锅沸水中煮几分钟，捞出沥干。
3. 将所有材料放入砂锅中，先大火煮开，再转小火煮3小时，加盐调味，即可上桌。
雪耳排骨汤功效：清热润肺，滋阴养颜。
银耳汤非常适合秋冬季节。还可以加入冬瓜，口感更佳。银耳质量要求：色泽黄白色，鲜亮，花瓣大，形似梅花，气味清香，银耳有韧性，膨润性好，无斑点杂色，无杂物是最好的产品。
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