排骨和山药的营养价值是众所周知的，根本不需要介绍。其实，把排骨和山药放在一起做一道排骨山药汤砂锅，营养价值更高，不仅可以预防心血管疾病，还可以补气，改善贫血状况。方法也很简单，大家不妨一试。
<强> 1。砂锅排骨山药汤的做法
1. 将排骨冲洗干净并浇水
2.砂锅或高压锅里放热水，排骨放飞水里，加入一把枸杞和一把南北杏（不要太多）。砂锅2小时左右，普通高压锅20分钟左右；最好用砂锅。
3. 山药去皮切块，放入炖排骨汤中，再煮10分钟，待山药煮熟后饮用。
4、加少许盐，一碗美味的山药汤就可以了。
<强> 2。营养价值
排骨的营养价值
1.补中一气
中医认为排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧还是炒，排骨都有补中益气的功效。
2.滋补脾胃
排骨可以滋补脾胃，合理食用排骨可以维持脾胃的功能。
3.改善贫血
排骨可以提供血红素（有机铁）和半胱氨酸促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。
4.强壮的肌肉和骨骼
排骨含有丰富的铁、锌等微量元素，能强身健骨。
5.增强体力
排骨中含有丰富的肌酸，可以增强体力，使人精力充沛。
6.补钙
排骨中含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
7.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
滋阴壮阳
8、中医认为排骨能滋阴壮阳，是男女皆宜的极好食料。
山药的营养价值
1.预防心血管疾病。春季室内温差较大，气温普遍偏低，是心血管疾病发病的旺季之一。
而山药中含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上的沉淀，预防心血管疾病，降低血压，安神。非常适合春天吃。
2.健脾胃，助消化。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。
不论脾阳虚或胃阴虚均可食用。临床上常与肠胃汤合用，治疗脾胃虚弱、食欲不振、乏力、腹泻等症状。
3、逸肺咳嗽。山药中含有皂甙和粘液，两者都具有润滑和润湿的作用，因此可以益肺气，滋养肺阴，治疗肺虚、痰咳、久咳等症状。
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