排骨紫菜汤是一道常见的家常菜，做法也很简单。您可以在大约 40 分钟内喝到美味的汤。此外，排骨的营养价值非常高。不仅能补钙、补肾血、滋阴润燥等，还能改善贫血，非常适合孕妇食用。
一、排骨紫菜汤的做法
1. 紫菜泡水，洗净沥干。
2.胡萝卜切片，洋葱，姜，芹菜剁碎
3. 排骨切小块，锅里放水，加入姜片，少许料酒。把水烧开，取出排骨放在一边。
4. 热锅倒入油，加入姜和葱爆香。
5.取一个小碗，把葱放在碗底，锅里放油爆香，放入碗中，
6.热油将大葱烫一下，颜色又绿又漂亮。
7.锅里留点油，倒入排骨翻炒，倒入少许生抽。
8. 倒入紫菜一起翻炒。你也可以在锅里搅拌。
9. 一起放入砂锅或高压锅。 30分钟后倒入胡萝卜。使用高压锅时要小心，等气体散去后再打开高压锅。
10或10分钟后，撒上芹菜末，根据个人口味调整盐和味精。
11. 倒入葱油拌匀即可食用。
排骨的营养价值
1.补钙
排骨中含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾活血，滋阴润燥；
主治热伤，口渴消瘦，肾亏，产后血虚，干咳，便秘，滋补，滋阴，润燥，滋肝阴，润肤，通便止渴。
3.补中一气
中医认为排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧还是炒，排骨都有补中益气的功效。
4.滋补脾胃
排骨可以滋补脾胃，合理食用排骨可以维持脾胃的功能。
5.改善贫血
排骨可以提供血红素（有机铁）和半胱氨酸促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。
6.强壮的骨骼
排骨含有丰富的铁、锌等微量元素，能强身健骨。
7.增加体力
排骨中含有丰富的肌酸，可以增强体力，使人精力充沛。
8. 营养补充剂
排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，是男女皆宜的极好食料。
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