大多数人都喜欢吃鱼肉。今天，我推荐大家吃鳕鱼肉。鳕鱼肉含有丰富的营养物质，如多种维生素、蛋白质和人体非常需要的多种微量元素，对人体健康有诸多好处。
我。鳕鱼的营养价值
鳕鱼体含有大量脂肪，外皮呈黑色或灰黑色，肉质纯白，富含油脂。吃的时候肉又白又嫩。许多国家使用鳕鱼作为主要食用鱼。它的肝脏富含维生素A和维生素D，营养丰富，肉味鲜美。每100克鳕鱼含热量88大卡、蛋白质20.4克、脂肪0.5克、碳水化合物0.5克、胆固醇114毫克、维生素A 14微克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.13毫克、核黄素2.7毫克烟酸，钙 42 毫克，磷 232 毫克，钾 321 毫克，钠 130.3 毫克，镁 84 毫克，铁 0.5 毫克，锌 0.86 毫克，硒 24.8 毫克，铜 0.01 毫克，锰 0.01 毫克。
二、鳕鱼的作用
鳕鱼有一定的健康益处。肉类：活血化瘀。鳔：养血止血。骨：治脚气。肝油：收敛疮疡，清热消炎，鱼肝可提取鱼肝油（含油量20%~40%），其中含有大量维生素A和维生素D。可治疗跌打损伤、跌打损伤、脚气、烧伤、溃疡等。
鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其浓度为1/100,000的不饱和酸可阻止细菌繁殖。肝油还可以破坏感染性伤口中的细菌。由鱼肝油制成的软膏可以快速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺中含有较多的胰岛素，具有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。
三、鳕鱼的作用
1、鱼中含有丰富的镁，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。
2、以鳕鱼为原料，采用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。
3、鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸浓度的1/100,000可阻止细菌繁殖。肝油还可以破坏感染性伤口中存在的细菌。由鱼肝油制成的软膏可迅速液化坏疽组织。
4、鳕鱼胰腺中含有大量胰岛素，1kg胰腺可提取12000IU胰岛素，具有良好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。
微信扫码添加客服