炒猪血的做法很简单，很好吃。它不需要复杂的成分，而且猪血对身体有很多有益的作用，比如解毒、抗癌、补充维生素和蛋白质、美容、抗衰老等等。接下来，我将教你如何制作这道炒猪血。一起来学习吧。
练习一个
1、将待用的猪血洗净，切成小方块备用。
2. 开大火，锅里放20g油和2g盐，烧热锅。
3.油稍微烧焦了，把姜片放进去炸一下。
4、倒入切碎的猪血，轻轻倒在锅边。
5、加入5g酱油和5g醋，去除猪血腥味。
6. 盖上锅盖煮，煮一会，直到水变少。
7.打开锅盖，如图，猪血应该差不多了，加味精。
8. 最后关火，翻炒，即可上桌。鲜美的猪血稍凉后即可食用。
练习2
1. 将切好的猪血放入锅中煮熟，加入黄酒、姜蒜、八角去腥，捞出沥干备用
2.准备葱、姜、蒜、辣椒、干红辣椒、卷心菜
3、将猪血放入热油锅中，搅拌均匀。期间可以在热锅中倒入一些米酒品尝
4、重新起油锅，将葱姜蒜爆香，然后将白菜炒香，再加入猪血翻炒，期间加盐和胡椒粉调味，即可上桌。
猪血的作用
1.补铁
含铁量高，以血红素铁的形式存在，极易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃动物血的菜肴，可以预防缺铁性贫血，预防缺铁性贫血。可有效预防中老年人患冠心病、动脉硬化等疾病。
2.抗癌作用
医学实践证明，猪血中的微量元素钴可以防止恶性肿瘤的生长。科学家从猪血中分离出一种叫做“创伤激素”的物质，它可以去除坏死和受损的细胞，并能作用于受伤的组织，使其逐渐愈合，恢复正常功能。这在其他食物中很难获得。
3.抗衰老
猪血中的多磷脂，而磷脂能增加乙酰胆碱的量，使神经细胞之间的连接迅速，从而提高人的记忆力。因此，早期阿尔茨海默病患者应多吃猪血。
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