中性蛋白酶作用强大，在医药、纺织、皮革、饲料等行业得到充分利用。此外，中性蛋白酶对人体健康有很多好处，如消炎、消肿等一系列功效。
<强> 1。消炎消肿作用：
①以热烧伤大鼠为炎症模型，可见口服后血管的高通透性受到抑制；
②内服可抑制抗大鼠血清引起的大鼠皮肤炎症性水肿，也可抑制角叉菜胶、葡聚糖、5-羟色胺、缓激肽等多种促炎物质引起的大鼠皮肤炎症性水肿。浮肿;
③在体外有很强的分解炎症多肽缓激肽的能力；
④对纤维蛋白和纤维蛋白有很强的溶解能力，但对白蛋白、α-和β-球蛋白等机体蛋白质几乎没有影响。
<强> 2。促进痰液和浓缩液的溶解和排泄作用：
①慢性鼻窦炎患者，降低鼻黏液干物质重量和黏度；
②亚急性支气管炎家兔暴露于二氧化硫气体中，可明显降低痰液黏度。
<强> 3。促进抗生素向病变部位迁移的作用：
①对于慢性鼻窦炎患者，可促进氨苄青霉素向上颌窦迁移；
②对患有实验性膀胱炎的家兔，可促进美西林（唑胺青霉素）向膀胱壁迁移。
<强> 4。烘焙行业应用：
中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成蛋白胨、多肽甚至氨基酸，从而削弱面团的面筋强度，使其具有良好的可塑性和延展性，并保持印刷图案清晰美观。提高成品的光泽度，使饼干切片清晰，结构均匀，口感松脆。
<强> 5。大豆分离蛋白的应用：
它能将大豆分离蛋白水解成小分子肽，大大提高大豆分离蛋白的生物效价，使人体易于消化吸收。
<强> 6。啤酒行业：
中性蛋白酶的加入将蛋白质分解成多肽和游离氨基氮，尤其是对大麦、大豆等植物蛋白。
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