夏季来临，也是杨梅成熟上市的时期。味道浓郁的杨梅是最不能错过的。但如果杨梅买多了，怎么能把剩下的存起来更安全呢？杨梅酒是一种非常适合保存杨梅的方法。杨梅酒不仅可以延长杨梅的贮藏时间，而且具有丰富的功效。
我。杨梅酒有什么功效
1.停止呕吐和腹泻
杨梅本身具有生津止渴、健脾开胃的功效。多吃不伤脾胃，还能解毒散寒。在这样闷热的夏日，喝一口杨梅酿制的酒，顿时神清气爽，解暑解暑。尤其是在夏季，因饮食不当而出现呕吐、腹泻时，饮用杨梅酒能有效缓解，有很好的收敛作用。
2.健胃强身
杨梅含有丰富的糖、酸、维生素、硼、铁等矿物质元素。含有多种有机酸和果酸，食用后可增加胃酸，促进消化，增进食欲。对防治坏血病和神经炎有一定的疗效。
3.抗菌杀菌
实验研究表明，杨梅对大肠杆菌、志贺氏菌等细菌有抑制作用，可治疗腹泻、腹痛，对腹泻者也有很好的疗效。杨梅的树皮含有鞣质、杨梅素等，主要用于痢疾、结膜炎、牙痛、恶疮、疥疮等。
4.抗癌抗癌
杨梅含有丰富的维生素，尤其是维生素C和维生素B，对抗癌抗癌有积极作用。杨梅含有氰甙，脂肪油也能抑制癌细胞的生长。
二、杨梅酒的做法
原料：杨梅、二锅头、白糖（根据个人口味调整比例）。
做法： 1、将杨梅倒入凉白中，加少许盐，轻轻搅拌，浸泡5分钟。然后用冷水冲洗并晾干。
2. 将杨梅和冰糖放入罐中。
3、倒入二锅头酒，浸泡杨梅。
4. 用保鲜膜盖住瓶口，拧上瓶盖。将密封的杨梅酒存放在阴凉处。
5、半个月后，即可享用杨梅酒。
三、杨梅酒的制作经验
1、所用的酒最好是度数在45度以上的香型白酒，这样才能充分散发出杨梅酒的香气。
2、杨梅酒也可以不加冰糖。喝完后可以继续加入白酒保存。
3、由于杨梅酒是用白酒酿制的，所以饮用时最好不要加冰块，以免影响口感。
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