砷中毒与环境问题息息相关，但日常的食物选择也与此有关，比如吃了喷毒鼠、灭螺、杀虫剂的蔬果，那么就可能有看不见的砒霜。中毒风险。
砷中毒一般是由于使用了过量的含砷药物引起的，也可能是由于误食了含砷的啮齿动物、杀螺剂、杀虫剂以及刚刚喷洒过此类杀虫剂的水果和蔬菜所致。三氧化二砷（又名砒霜、红、白字石等）是我国北方农村常用的拌种、杀虫剂。它是非常有毒的。其纯净外观类似于盐、糖、面粉、石膏等，误用引起中毒。也有人因食用被三氧化二砷污染的井水和食物而中毒。母体中毒可导致胎儿和婴儿中毒。
有毒危害
1、元素砷无毒，砷化合物有毒。三价砷的毒性大约是五价砷的 60 倍；有机砷与无机砷相似。人口服三氧化二砷中毒剂量为5-50mg，致死量为70-180mg（体重70kg的人约为0.76-1.95mg/kg，个别敏感者1mg可中毒，20mg可致死，但也有口服10g以上解救的人）。人吸入三氧化二砷致死浓度为0.16mg/m3（吸入后4小时），长期吸入或口服少量三氧化二砷可引起慢性中毒。在含胂1mg/L的空气中，呼吸5～10分钟可引起致命中毒。
2、胃肠、肝、肾毒性：胃肠道症状通常发生在摄入砷或通过其他途径吸收大量砷后。胃肠道血管通透性增加，导致体液流失和低血压。胃肠道黏膜可能进一步发炎和坏死，导致胃穿孔、出血性胃肠炎和血性腹泻。在砷暴露下观察到肝酶升高。慢性摄入砷可能导致门静脉高压症，而不是肝硬化。除其他毒性外，急性和大量砷暴露还可能显示急性肾小管坏死、肾小球坏死和蛋白尿。
3、砒霜引起的角化过度通常发生在手掌和脚底，呈玉米状小突起，直径约0.4-1cm。大多数砷中毒患者皮肤上的过度角化皮损可以保持数十年无癌，但少数人的过度角化皮损会转变为癌前病变，类似于原位皮肤癌。难以区分。
4、呼吸系统毒性：炼油厂工人在接触高浓度砷尘时，极少会发现其呼吸道黏膜发炎、溃疡甚至鼻中隔穿孔。研究表明，这些炼油厂工人和接触含砷农药的人患肺癌的风险增加。
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