这道菜已经流传很久了。这是一道非常经典的菜肴，但今天仍然很受欢迎。主要原因是味道很香，很有营养。做这道菜并不难，只要按照下面的步骤操作即可。
<强> 1。炒木须肉的做法
原料：
黄瓜切片，黑木耳，黄花，鸡蛋，姜切片，米酒，酱油，胡椒粉，少许大蒜切片。
步：
1、黑木耳、黄花浸泡备用；
2. 蛋清少许（一般是半个蛋清），淀粉，拌匀；锅内放适量油，将准备好的肉片放入锅内静置片刻。盛在碗里，放在一边；
3. 将剩余的蛋黄与其他鸡蛋和盐充分混合；锅中放适量油，将准备好的鸡蛋放入锅中煎熟，用锅铲分成几片（可以小一点，但不要太碎），盛入碗中，待用；
4、锅内放适量油，先将姜片、黄酒、酱油、胡椒粉、蒜头炒香，再将黄花炒至半熟；然后加入黑木耳，炒熟，加入黄瓜，炒熟，炒鸡蛋，小火炒至熟。
二、炒木薯肉的做法
1、香菇洗净
2.黑木耳用冷水浸泡
3.将鸡蛋打入碗中
4.胡萝卜去皮洗净
5、黑木耳去根，洗净，掰成小芽
6.胡萝卜切丝
7. 蘑菇切片。
8.打鸡蛋
9.葱姜切丝备用
10. 将鸡蛋放入油锅中煎至熟
11.另一个油锅烧热，加入葱姜，炒香，放入胡萝卜快速翻炒
12.然后加入黑木耳、香菇、黑胡椒粉翻炒几下
13. 加入炒鸡蛋，加盐和鸡精调味，大功告成。
14.色香味俱全的美味佳肴出炉！
三、炒木须肉
1.将黄木耳提前用温水浸泡
2. 先在肉片中加入盐、酱油、味精、糖和淀粉
3.木耳和黄花泡好后，去根，在黄花中间切刀，把木耳掰成小芽，鸡蛋打入锅内炒熟备用，洋葱切丝备用生姜
4. 先斜切黄瓜，再竖切黄瓜。
5. 锅中油烧热，先将葱姜放入锅中，再加入肉片翻炒至变色。
6. 加入黄花、木耳、米酒、生抽，翻炒。
7.放黄瓜片，盐，白糖翻炒
8、最后加入打碎的鸡蛋，翻炒片刻，加入香油、味精，熄火出锅。
9. 作为盘子。
尖端
1. 用米酒、生抽、酱油淀粉腌制，使肉质鲜嫩，油炸不老。
2.鸡蛋放最后怕鸡蛋吸收太多咸味。因为鸡蛋容易吸收味道，所以应该放在最后。
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