用微波炉制作水果单宁皮是一种比较方便简单的方法，而且水果单宁皮能更好地帮助促进消化，其中的山楂有软化血管的作用。对老人和儿童来说是一种比较健康有益的食品零食。
练习一个
1、原料的选择：以含糖、酸、果胶含量高的水果为原料，如苹果、桃、杏、山楂等，但以新鲜的山楂为佳，一些劣质水果和水果制品的边角料加工厂生产的罐头和蜜饯也可以使用，但必须符合食品卫生标准。
2、原料处理：去除山楂果实中的杂质、病虫、烂果，冲洗干净，去核。
3、软化打浆：将加工好的水果放入双锅中，加入约80%的水果重量或等量的水，煮20～30分钟，待水果软化后取出，倒在烤盘上用孔径为 0.5 ~ 1.0 mm 的打浆机筛去皮肤残留物。如果没有碎浆机，用木打板或木杆将水果捣碎，倒入细筛中，去除皮渣，然后将果肉倒入双锅中，加入10-30%的白糖和一果肉按重量计少量柠檬酸（视果酸含量而定，一般为果肉重量的0.3～0.5%，然后用文火浓缩，注意搅拌防止烧焦，浓缩成稠糊状，可溶性固形物约20%时间煮熟。
4、刮刀干燥：将浓缩后的果肉倒在钢化玻璃板上，刮成0.3-0.5厘米厚的薄片。刮板力求平整、光滑、均匀，以提高产品质量。刮完后将钢化玻璃送至烘房，温度60～65℃，注意通风除湿，使各部位受热均匀，烤至摸上去不粘手即可当它有坚韧的皮肤时。
5、提拉整理：趁热将烤好的水果棕褐色皮提起来，放在烤盘上晾干表面水分，用小刀切成片卷起，在完成后撒上一层白糖产品。
6、包装出售：用透明玻璃纸或食品袋包装。
为增强风味，在山楂丹皮的制作中还可以混入其他水果，如苹果、红枣、柿子、桃子等。
练习二，
1、将山楂洗净，横切，去核，洗净头根。苹果洗净，去皮，切成小块。将它们放入搅拌机中，加入少量水制成糊状。
2.一起放入不锈钢小锅中，加入适量白糖和冰糖搅拌均匀，然后在大锅中放水，将不锈钢锅和果泥一起放入水中间，盖上盖子锅中，将原浆放入水中煮熟，在水里煮一下，因为不容易糊，中间要不停的搅拌，让糖融化。
3. 煮好的原浆颜色会变成红色透明，然后取出放凉一会儿。这时候，我们将在烤盘底部涂上少量花生油。玉米油是最好的，没有味道。将果泥均匀地铺在烤盘中，厚度控制在3毫米。太薄或太厚都不好。
4.然后我们通过低温烘烤完成最后一步。烤箱最高设置不超过150度，时间2小时左右。前半段时间需要放在烤箱底部，然后慢慢向上移动，最后放在中间层。 .
5、成品冷却后可以卷成宽卷，就是果棕皮，窄一点的就是山楂卷。
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