桑葚可以作为水果，但它的食用和药用价值也比较高，因为它可以有效地帮助防止动脉硬化，还可以起到健脾胃助消化的作用，还可以帮助补充营养，美化黑发。 .
(1) 防止动脉硬化 桑葚含有脂肪酸，主要是亚油酸。由硬脂酸和油酸组成，具有分解脂肪、降低血脂、防止动脉硬化的作用。
(2)健脾胃，助消化 桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质和淀粉的消化，因此具有健脾胃助消化，可用于治疗消化不良引起的腹泻。
(3) 补充营养 桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、维生素、胡萝卜素和人体必需的微量元素等，能有效地扩张人体的血容量，补充但不油腻，适合高血压、妇科病患者饮食。
(4)乌发美容 桑葚不仅含有大量人体所需的营养成分，还含有乌发元素，可使头发乌黑有光泽，可用于美容。
(5)抗癌抗癌 桑葚含有芦丁、花青素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙、无机盐、胡萝卜素、多种维生素和烟酸。均具有防止肿瘤细胞扩散和预防癌症发生的作用。
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