芹菜也是很好的食材，营养价值非常高，而且芹菜也很便宜，所以这个食材很划算。芹菜的吃法有很多种。今天，我推荐大家做素食炒芹菜。这道菜的做法很简单。
一、素食炒芹菜的做法
【原材料】
芹菜750克（一斤半）、豆油25克（五块钱）、酱油适量、精盐、胡椒粉、葱花。
【实践】
1、首先，芹菜去根，去叶，清水洗净，切成寸段。
2、勺子里放油，烧热，加入花椒，炒香，取出花椒丢掉，放入葱花，再加入芹菜，翻炒均匀，加入酱油和味精，翻炒均匀，煮一会，一按，就可以拿勺子了。
菜品特色：
清淡清爽。可去腥解油腻。
【制作小贴士】这道菜可以搭配白米饭。
二、素炒芹菜的做法
1.洗过的芹菜
2、芹菜切好放在盘子里，辣椒切好放在盘子边上
3. 将切碎的洋葱、姜和八角备用放在盘子里
4.锅里放油。油热后，加入洋葱、姜丝、辣椒和八角，加入适量的糖、醋和老抽
5.倒入芹菜翻炒，加入适量盐
6.出锅时加入一瓣蒜末
把炒好的蔬菜放在盘子里
三、炒芹菜/更多做法
夏季气候干燥，人们常感到口干舌燥、气喘吁吁、心烦意乱、身体不适。常吃一些芹菜有助于清热解毒，祛病强身。脾气暴躁、皮肤粗糙、经常失眠、头痛的人可以多吃芹菜。芹菜一般人都能吃，吃法也多种多样。今天做一个比较简单的炒芹菜，适合快餐爱好者。
1.芹菜一把，摘干净洗净。
2.将芹菜切成小块
3、锅内倒入适量油，加热。
4.加入芹菜翻炒
5、加入适量盐和酱油，继续翻炒。
6、五分钟后，芹菜的颜色变了一点，就可以上桌了。
7.把芹菜放在盘子里
尖端
脾胃虚弱、肠虚弱、血压低者，应尽量少吃芹菜。芹菜适合中火烹饪。如果不想颜色太深，就不要盖锅，少放酱油。
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