在我们的日常生活中，鸡胗就是鸡的胃。它的主要作用是帮助鸡消化。鸡胗其实作用很大，可以帮助消化。非常适合积食和胃胀的人。学习如何制作香辣炸鸡胗。
鸡胗的功效与作用
消食化滞，助消化。主治积痞、呕吐恶心、泄泻、痢疾、营养不良、消渴、嗜睡、牙硬痂、口疮等，并具有利便、清热解困的功效。
所需成分
鸡胗120g，青椒10g，红辣椒10g，笋干10g，调料：牛腩油5g，辣椒酱3g，盐3g，料酒5g，味精1g，洋葱2g，生姜2g，胡椒2g，黄豆酱汁 3g
生产方式
1、鸡胗买好后，仔细反复清洗，用刀刮去内层残留的黄色杂质，然后切成薄片，葱姜切丝，青椒、红椒、笋切片。
2. 鸡胗用少许盐、姜丝和料酒腌30分钟入味。
3. 在锅中加热基础油。大约70%热时，加入洋葱、姜、碎牛肉豆鼓油和胡椒粉，散发出香味。转大火，快速倒入鸡胗和辣椒酱翻炒。
4.待鸡胗变色后，加入切碎的青椒、红椒、竹笋继续翻炒至生。最后加入盐、味精和酱油。快速上色后即可食用。
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