鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用，在家做一只猴头菇炖鸡，一定会受到家人的喜爱。步骤有点复杂，但对聪明的你来说不是问题。
我。步骤1。猴头菇洗净后，放入清水中浸泡。你可以在上面放一个小盘子，防止它浮起来； 2.浸泡过程中需要多次。换水浸泡至软（约2分钟，根据硬度调整时间）；
3、用剪刀剪去猴头菇的蒂，脏的部分处理掉； 4. 将双手撒成小朵，拧干水备用；烧开少许料酒，加入猴头菇，煮30分钟左右捞出；
6、猴头菇用流水冲洗干净（需要挤几次）半小时左右，然后拧干。处理好后就可以煮了。 7、将鸡的头尾和部分肥肉部分去掉，将鸡身和内腔冲洗干净，切成块；锅里放水，加入姜片和葱结，水开后喷少许料酒，放入鸡块煮一会儿 8. 取一个大砂锅，放入鸡块、姜片、葱结，一次加足量的水，大火煮开，把汤煮开。撇去泡沫； 9、将去皮切好的铁山药放入，将泡好的猴头菇放入； 10.大火煮开后，撇去汤滚后出现的泡沫，转成小份。盖上火，慢慢炖； 11.加入红枣和枸杞约1.5分钟； 12. 煮约2分钟后关火，加入盐和少许胡椒粉即可上桌。 <强> 2。营养价值 鸡肉肉质细嫩，味美，营养丰富，有滋补养身之功效。鸡肉中的蛋白质含量很高，消化率高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。鸡肉含有对人体生长发育起重要作用的磷脂，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。祖国医学还认为，鸡肉具有温中益气、补虚补精、健脾胃的功效。 ，活化血管，强筋骨。
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