姜蒸鸡的味道非常清爽，很多人都喜欢吃。这道菜的做法并不复杂，仔细观察几分钟就能掌握。周末在家也可以试试！
我。练习
1.将鸡肉切成小块（不要太小）
2. 用刀切辣椒，生姜切片。
3. 用一勺酱油腌制鸡肉，然后下锅煎，可以加一点油，也可以不加一点油，鸡肉会慢慢冒出鸡油。
4. 慢慢将鸡油推出
5. 加入姜、辣椒和盐炒香，然后加水，完成鸡肉。大火烧开，煮至汤汁只煮到一半，盛入碗中，放入高压锅或高压锅煮10分钟，即可上桌。
<强> 2。营养价值
每100克去皮鸡含有24克蛋白质和0.7克脂质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，富含维生素 B12、维生素 B6、维生素 A、维生素 D、维生素 K 等。与牛肉和猪肉相比，鸡肉的脂质中含有较多的不饱和脂肪酸——油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），可降低低密度脂蛋白胆固醇，对人体健康不利。 .鸡肉蛋白质含量高，氨基酸种类多，消化率高。易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的功效。鸡肉含有对人体生长发育起重要作用的磷脂，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚补精、健脾胃、活血管、强筋骨的作用。鸡胸肉含有较多的B族维生素，能恢复疲劳，保护皮肤；大腿肉含铁较多，可改善缺铁性贫血；翅肉中含有丰富的骨胶原蛋白，能强化血管、肌肉、肌腱的功能。
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