鸡爪虽然不是重肉的食物，但制作方法有很多种，能给我们带来不同的口味和风味，所以鸡爪一直是我们最喜欢的餐桌食物。以下是鸡爪汤食谱介绍。
<强> 1。花生鸡爪汤：
鸡爪10个，花生50克。绍兴酒20克，葱花10克，姜片5克，精盐3克，味精1克，鸡油适量。鸡爪去尖，洗净，加入绍兴酒，姜片和水，中火15分钟后加入花生，加盐调味，中火40分钟，撒上葱花、味精，淋上鸡油，大火煮2分钟。
<强> 2。荔枝鸡爪汤：
干荔枝肉10块，鸡爪6块。将干荔枝肉和鸡爪分别洗净，放入锅中，加适量水，煮至鸡爪完全熟透，加少许调料，即可上桌。
<强> 3。豆芽鸡爪汤：
黄豆芽、鸡爪、大葱、姜、盐、鸡精。鸡爪洗净剪去指甲，加水和葱姜一起煮沸，转小火炖40分钟。然后加入豆芽煮至熟，加入盐和鸡精调味。
<强> 4。黑豆鸡爪汤：
八只鸡爪，半碗黑豆，四五片姜，十几个红枣。黑豆在水中浸泡一两个小时，这样锅里的黑豆就容易软化了。鸡爪洗净，去掉脚尖，切成两半。红枣去核，主要是枣核有点酸，容易上火，根据个人喜好。将以上东西全部放入汤锅中，加入生姜四五片，加适量水，开大火，水开后转小火炖一个小时。一个小时后打开盖子，你会发现汤更浓，颜色更深，非常诱人。加点盐就可以喝了。
<强> 5。黄酒鸡爪汤：
鸡爪、红枣、山药片、北芪、党参、木瓜、姜、黄酒、水适量。将鸡爪放入锅中，加入少许姜片，倒入适量米酒，然后加水没过鸡爪，煮几分钟。将药材洗净，去掉红枣的核。鸡爪出水后，捞起鸡爪，用清水冲洗鸡爪上的泡沫。将洗净的鸡爪、药材、姜片、米酒放入砂锅，加适量水，大火煮开，然后转小火炖1小时，熄火，等待饮用前约 30 分钟。
微信扫码添加客服