麻油香气扑鼻，食用价值高。麻油通常与配料一起食用，起到调味的作用。但有时麻油也会搭配简单的配料，比如麻油鸡蛋。麻油鸡蛋味道很好，很容易做。关键是香油鸡蛋具有很高的食用价值，值得制作和食用。
一、香油鸡蛋的做法——油炸
材料：鸡蛋、香油、盐。
实践：
把香油倒入平时的平底锅里，不要用大火，等油冒烟一点，油也热了，就可以把鸡蛋打进去了。鸡蛋刚打好的时候，大火就可以了再高一点，等到鸡蛋快熟了，把火调小点，防止鸡蛋被炸焦。这时候可以捏一些盐撒在鸡蛋上。
出锅，凉凉吃。持续进食对咳嗽有好处。如果你喜欢吃大一点的，可以把鸡蛋翻过来，当然，你也可以不翻，这个主要看个人喜好。煎鸡蛋的火不能太高，小火也可以。
晚上睡前吃，鸡蛋和剩下的香油一起吃。
二、香油鸡蛋的做法——水煮
原料：鸡蛋300克，盐2克，味精1克，香油1克，小葱15克。
实践：
鸡蛋打在小碗里，加少许盐和味精，用筷子打散。
然后一边加水一边用筷子继续搅拌。
水优选为隔夜热水或温开水。加多少水就加多少，就可以装满小盆了。
一定要充分搅拌，然后用小勺子撇去上面的浮渣。
你可以切一些切碎的洋葱，撒在上面，或者不理他们，然后在锅里蒸。
煮熟后，加入酱油和麻油即可享用。
如果怕煮过头，最好在小锅上放一个盘子。不会有蜂窝。
三、香油鸡蛋的功效
香油煎鸡蛋用于治疗咳嗽，尤其是干咳，效果很好。晚上睡前趁热吃，马上睡觉，吃几天，会有效果的。
鸡蛋性平，味甘，有滋阴养血、润燥润燥之功效。鸡蛋几乎含有人体所需的所有营养物质，因此被称为“理想营养库”。
芝麻油，又称麻油、麻油，是用芝麻制成的油品。它不含有害成分，但含有丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。因此，麻油是一种食用品质好、营养价值高的优良食用油。经常食用香油可以增强人体组织的吸氧能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老，保持青春，止咳，减缓咽喉疾病的发作，提高肺功能的弹性。
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