羽衣甘蓝除了炒，还很适合炖汤。这种吃法可以吸收更多羽衣甘蓝的营养。羽衣甘蓝和排骨汤的制作方法没有太大的区别，但是提醒大家注意一些细节。
<强> 1。羽衣甘蓝排骨汤的做法
材料：
排骨500克，羽衣甘蓝200克，草菇50克，竹笋50克，虾仁30克，葱、姜、蒜末各少许。调味盐适量，鸡精1/3茶匙，料酒1汤匙，胡椒粉适量，酱油1汤匙，糖少许。
1. 排骨洗净均匀切成1寸的小块，用沸水焯一下，待用。
2、羽衣甘蓝洗净去老皮，将滚刀切块，放入沸水中加少许白糖焯一下，去苦味。其他原料洗净备用。
3. 锅中加入2汤匙色拉油烧热，加入葱姜蒜末炒香，加入排骨翻炒，煮料酒，加酱油炒至变色，加入其他所有材料翻炒片刻，倒入高汤8杯，加盐、鸡精、胡椒粉煮至入味。
材料更换
排骨换成猪蹄，叫羽衣甘蓝汤。
口味变化
调料中加入红油，称为红油甘蓝排骨汤。
二、甘蓝排骨汤/更多做法
羽衣甘蓝具有清热去火、消食通便、明目的作用。它含有有机碱，使其具有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增加食欲，加快肠胃蠕动，帮助消化。羽衣甘蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热的作用。非常适合夏季食用。
1.食物图
2.羽衣甘蓝选择洗干净
3.排骨洗净，去血，焯一下
4、排骨放入电压力锅内锅，倒入开水，盖上锅盖，选择【汤】功能键
5.排骨汤煮好后倒入锅中，加入羽衣甘蓝
6.盖上锅盖，煮熟，揭开，加盐调味
7.关火上桌
三、羽衣甘蓝排骨/更多做法
1. 用盐、糖和生抽腌制排骨。
2.炒锅烧热，烧油，将排骨炒香，小火炖一会就可以了。入锅前，先将排骨用生粉拍打，然后均匀地铺在锅面上。 ，也不要碰，两面金黄时捞起，炒甘蓝，等甘蓝快熟时，加入排骨一起炒，注意火候控制，刚开始稍微猛烈一点，然后慢慢调整小。
3.加入竹侯酱翻炒片刻，再加入白兰地，更香~
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