草菇营养成分非常丰富，对健康非常有好处，所以建议大家多吃。草菇的吃法有很多种。还有草菇炒牛肉等美食。
<强> 1。青椒炒草菇的做法
1.草菇洗净，切块，青红椒切滚刀块备用
2. 将切好的草菇用水稍微焯一下，捞出控水
3.锅里放橄榄油，烧热，将焯过水的草菇放入锅中翻炒，然后加入切好的青椒和红辣椒
4. 倒入适量浓汤，入味更佳，翻炒均匀，加盐调味，即可上桌
营养功效
1、草菇维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高免疫力，增强抗病能力；
2.还具有解毒作用。如铅、砷、苯等进入人体后，可与它们结合形成抗坏血酸，随尿液排出；
3、草菇的蛋白质中，人体必需的八种氨基酸整齐、含量高，占总氨基酸的38.2%；
4、草菇还含有一种异源蛋白质物质，具有消灭人体癌细胞的作用。其中所含粗蛋白超过香菇，其他营养成分与木本食用菌大致相同。还具有抑制癌细胞生长的作用，特别是用于消化道肿瘤的辅助治疗，可增强肝肾活力；
二、草菇炒山药的做法
1. 将草菇洗净，对半切开
2、黑木耳提前泡好；山药在火上烤，冲洗干净，然后去皮，手不会痒
3.山药切片备用；锅内加入适量食用油；加入以上所有材料，翻炒
4. 加入一汤匙鸡汤，煮沸；加盐调味
5. 用玉米淀粉勾芡；撒上葱花，淋上香油即可上桌
<强> 3。蚝油草菇炒牛肉的做法
1.草菇洗净切片，放入水中焯一下（这样炒的时候就不会怕水了），突然发现切好的草菇好可爱，是不是长得像笑脸？
2.准备食材
3. 牛奶切片，加水浸血，多泡几遍，挤出水分，加入酱油，糖，小苏打，入油腌10分钟入味
4.热油，炒牛肉变色，捞起备用
5.在另一个锅里，把姜和大蒜炒香，加入草菇
6. 加入牛肉，加盐调味，出锅前加入蚝油，撒上切碎的红辣椒
菜肴
小蝉喜欢吃牛肉胜过猪肉，但牛肉要炒到滑嫩，可不是件容易的事。后来学会了一个小方法，就是加一点小苏打粉，让腌好的牛肉大火翻炒，又滑又嫩。顺滑又嫩！我买了草菇，加了些蚝油，鲜嫩多了，味道简直不要太棒了！
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