血皮蔬菜是一种很常见的补血蔬菜，营养价值非常丰富，猪肝的营养成分也非常丰富。血皮菜复制猪肝的方法有很多，而且很简单。做这道菜时，猪肝的处理非常重要，尤其是去除鱼腥味。
1.练习一
去掉肝上的白筋，不然会很腥。用白醋浸泡半小时。姜切丝，猪肝切片，加盐和淀粉，腌10分钟。大火放油，10个花椒粒，将猪肝煎至变硬，沥干。再取一锅，将带血皮的蔬菜炒香，变色，倒入猪肝翻炒。出锅。
2.练习2
猪肝切片，加入料酒、酱油、淀粉拌匀，辣椒和姜切片，葱切片，取出油锅，加入姜、辣椒、胡椒粉炒香，再加入猪肝和翻炒，因为猪肝容易煮，翻炒几下，然后倒入带血皮的蔬菜，翻炒，煮熟。
3.练习三
准备材料：猪肝、血皮菜、大葱，去血皮菜的老梗，去掉猪肝上的经络，猪肝切片，大葱切小块，切对半切开，带血丝的蔬菜洗净，沥干，把切碎的泡椒和适量植物油放入猪肝中，拌匀，静置3分钟，锅内放油，放入放入蒜末和胡椒粉适量，快速放入血皮菜和猪肝一起翻炒，加盐，一起翻炒，最后加入适量味精，上桌盘子！
4.练习四
带血皮的蔬菜叠好洗！
把猪肝切开，把血洗干净，放到菜篮子里沥干！把猪肝切成薄片！用淀粉抓住它！辣椒切片，大蒜拍打，姜切片！把胡椒粒放在盘子里备用！锅里放油烧热，放一些大蒜炒一下，加入带血皮的蔬菜炒好后装盘备用！油里放辣椒、花椒、姜、蒜爆香，倒入猪肝翻炒两分钟！煮熟就好了。加入鸡精，翻炒两次酱油，加入鸡精，翻炒两次酱油，将炸好的猪肝倒在血皮菜上，上菜即可。
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