有些人认为牛奶过期了就不能喝了。事实上，这种说法并不完全正确。有时，虽然保质期已过，但牛奶并没有变质。只要不变质，就可以喝。如果你不喝它，你也可以喝它。在别处使用过期牛奶。
1、要知道食物能不能吃，首先要看食物的保质期。一般来说，食品的保质期是食品的最佳食用期。这个时间一般由实验确定。在此时间限制之后，产品的质量或质量可能会发生变化。比如营养价值下降，微生物超标，产品已经氧化，说明该食品不再适合销售。这里需要强调的是，国家规定禁止销售超过保质期的食品。
2、如果消费者购买了没有过期的食品，但是因为存放时间过长而过期了，又舍不得扔掉，怎么办？孔繁东介绍，其实食品的保质期也与食品的储存条件密切相关，有的需要常温保存，有的需要冷藏或避光保存。如果消费者在购买后能够提高一个保存标准，例如，在冷藏条件下储存的食品在室温下的保质期会略有延长。延长时间与商品种类有关。比如常温7天的牛奶，冷藏的话可以保存12天，对健康人影响不大。干粮，比如烤鱼片、方便面等食物，可以延长一点。但是，一些特别容易滋生细菌的食物应该尽快食用。
3、另外，能不能吃超过保质期的食物，也和你的身体状况有关。健康的年轻人吃刚过保质期的食物可能没有不良反应，而身体状况不佳的人，如老人、病人等，吃过保质期的食物后可能会出现明显的反应。
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