青椒、平菇、鸡蛋，这三种材料做的菜，不知道大家有没有试过。味道比较清淡，但是人体所需的营养成分却很丰富。一些上班的朋友，如果时间比较少，也可以试试这道菜。
辣椒性味辛辣，入心脾经。具有温中散寒、开胃消食的功效。主治寒滞腹痛，呕吐，痢疾，冻疮，脾胃虚寒，感冒流感。
平菇含有多种维生素和矿物质，可以改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经功能。因此，它可以作为体弱患者的营养品。对疾病、高血压等有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定的作用，对妇女更年期综合症能起到调理作用。
青椒平菇炒蛋
材料原材料：
平菇、鸡蛋、青椒、盐。实践
实践：
1、平菇洗净撕成条备用，辣椒切丝；
2. 鸡蛋打散加少许盐，翻炒至熟，最好炒软后盛出；
3.锅里放少许油，放入葱姜末炒香，加入平菇和青椒丝，加入鸡蛋翻炒几下，平菇出水即可。不好。
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