蓝莓的营养价值极高，是普通水果无法比拟的。把它们做成蓝莓蛋糕一定会受到很多人的喜爱。别以为步骤多复杂，其实很简单，用这两种方法做的蓝莓蛋糕特别好吃。
蓝莓蛋糕练习1
1. 蓝莓酱中加入50克水，用勺子搅拌均匀
2. 加入锅中煮沸，不断搅拌。
3. 鱼胶粉加入3汤匙水，搅拌均匀，静置5分钟
4.将水融化成液体
5.将鱼胶粉溶液加入蓝莓酱中，边加入边搅拌，冷却至25度
6.在打发的奶油中加入细砂糖，用电动打蛋器打至7次。奶油会粘在弹头上，峰顶会下垂。
7. 将冷却的蓝莓溶液加入搅打好的奶油中，用手动搅拌器搅拌均匀
8、将戚风蛋糕片放入6寸蛋糕模中
9.倒入一半慕斯馅，抹平
10. 再放一片戚风蛋糕
11.倒入剩余的慕斯馅并抹平，放入冰箱冷藏4小时以上
12、最后用热毛巾或吹风机脱模
蓝莓蛋糕练习2，
1. 蛋黄中加入20克细砂糖，搅拌均匀；然后加入玉米油和牛奶，再加入过筛过的低粉，搅拌均匀；
2、在蛋白中加入几滴柠檬汁，高速打至鱼眼起泡，加入20克细砂糖；打匀，然后加入20克细砂糖；最后加入20g白糖，打至硬性发泡，即有直立的小尖角，不要倒下。
3、将1/3的蛋清糊加入蛋黄混合物中，呈Z字形搅拌；如果看不到明显的分层，加入1/3的蛋清糊，重复上述步骤；将剩余的蛋清全部倒入蛋黄糊中，搅拌均匀；
4、将蛋黄糊倒入三能盘中，我用的是28*28的方盘，抖掉气泡，烤箱180度预热10分钟，烤20分钟拉出来烤箱！
5. 让蛋糕冷却，用200克鲜奶油和10克细砂糖打发。我不喜欢太甜。您可以根据需要添加它并鞭打它，直到它变得僵硬和起泡。将冷却的蛋糕切成小块，涂上鲜奶油，然后放入芒果丁，如果你想自己吃，可以多加一些，然后涂上鲜奶油，以此类推。最后用裱花嘴画出玫瑰的形状，中间加入蓝莓！
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