生活中很多食物的果皮中都含有一些营养成分。他们认为带皮吃会更有营养，但也有一些食物不能带皮吃。让我们介绍四种不能用果皮吃的食物。
土豆
马铃薯含有一种叫做“茄碱”的物质，可以对抗病虫害。马铃薯皮中茄碱含量较高，在体内积累一定量后会引起中毒。尤其是绿皮、发芽的马铃薯茄碱含量较高。过量食用会引起恶心、呕吐等一系列胃肠道反应。因此，吃土豆时，一定要削皮煮熟。
甘薯
红薯营养丰富，但属于碱性食物。吃多了会“烧心”。红薯皮含碱较多。如果经常带皮吃红薯，会引起肠胃不适。红薯皮上的褐色和深褐色斑点可能是被“黑斑菌”感染，食用后可能引起中毒。
菱角
荸荠生长在潮湿的土地上，它的表皮中积累了大量的化学物质和有毒物质，还可能含有寄生虫。用它吃皮肤可能会导致身体不适甚至中毒。
银杏
银杏虽然好处多多，但毒性小，不宜多食。特别是果皮中含有“银杏酸”等有毒物质。过量食用会损害中枢神经系统，引起中毒。吃的时候，不仅要剥去内皮，就连煮熟的银杏肉也不能过量食用。
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