猪心的吃法有很多种，而且猪心的肉质比较好，所以受到更多人的喜爱，而且用来烤肉也很好吃，但是烤肉的过程中一定要加孜然，也可以玩有很好的去除腥味的作用。
练习一，
1. 猪心切片，约2x2cm，厚度3-4mm。根据自己的喜好掌握它。青椒切小块（我一般喜欢放青椒，你也可以放其他的），洋葱丝或者葱花。
2.烧开半锅开水。水烧开后，将猪心片放入焯过水，用漏勺不停搅拌。当水再次沸腾时，您可以将其取出。注意不要烫太久，老了就不好吃了。
3、取出的猪心可放入容器中，控水晾干。炒锅加少许底油，大火6分钟后加入洋葱或大葱，青椒爆香后，此时加入1-2汤匙酱油。青椒翻炒1~2分钟，猪心片入锅，加料酒，酱油2茶匙（根据个人口味调整），少许盐，十三香，翻炒直到它是均匀的。最后撒上孜然粉（喜欢吃辣的也可以加一点辣椒粉），关火，加入适量鸡精，搅拌均匀。
这道菜的精髓在于汤底炒干，所有的调味料都裹在菜上，味道就像烤肉一样，很香，刺激味蕾。猪心有腥味，重调料可以掩盖腥味。如果你喜欢黑胡椒，你也可以撒上黑胡椒。但是如果经常吃，很容易上火。
做法二，烤猪心做法：
材料：1个猪心。
调料：盐、料酒、酱油、胡椒粉、蒜末等。
制作：首先将猪心洗净，在上面画几条线。如果不喜欢血水的味道，可以在水中浸泡一个小时让血。
制作：
1. 猪心用少许盐、料酒、酱油、胡椒粉、大蒜少许腌制片刻。这时候要注意把调味料撒均匀，用手多敲几下。然后用锡纸包起来，在烤箱里烤。闻到香味30分钟后，即可取出食用。
2.你也可以
烧炭，用竹签、铁签、筷子扎猪心，在上面烤。一般小猪心烤15分钟，大猪心烤20分钟。然后撒上胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。如果你觉得它很轻，你也可以撒一点盐。
微信扫码添加客服