鸭血粉丝和马铃薯粉是比较受年轻人欢迎的特色食品。它们可以被称为具有所有颜色和风味的食物。不过大部分人认为这些食物的制作方法比较复杂，通过下面具体方法的介绍，你会发现自己在家也能做出来。
鸭血粉丝汤，又名鸭血粉丝，是南京的传统美食，也是鸭血名菜之一。鸭血粉丝汤是以鸭血、鸭肠、鸭肝等为原料，加入鸭汤和粉丝中制成。以其口感爽滑、清香爽滑，以及适合南北两地的口味特点，风靡全国。
1. 练习
鸭骨1对，姜5片，鸭血200克，粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭精50克，香菜10克、姜末10克、葱花10克、盐1/4茶匙、鸡精1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、香油1/2茶匙、红辣椒油1/2茶匙，还有一个腌料袋。
步
1. 先将鸭骨架用冷水烫去血水，然后将姜片放入冷水中大火煮开，小火炖1小时熬成汤。
2、先在冷水中加入姜片，将鸭肝、肠、心、果冻放入水中稍稍烫一下去血，然后用盐水小火腌制1小时左右。
3.锅里的水烧开，放入鸭血，煮沸。
4. 锅中煮鸭骨汤，加入鸭血煮至沸腾，与汤一起放入碗中。
5. 再倒入一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗中。
6.放入所有调味料，香菜，姜末，红烧鸭内脏切片。
二、食用方法
1、取20-30克，先用适量冷水调匀，再用开水调成糊状。根据个人口味添加糖和盐等调味料。即食，（加蜂蜜最好）。
2. 将适量马铃薯粉加水稀释成马铃薯粉汁，下锅煎成薄饼，切片。可以和鸡或猪蹄一起在火锅里炖，也可以和回锅肉一起炒。是一种难得的餐桌菜肴。
3. 营养
马铃薯粉富含多种营养素，其中一种“软骨素”营养素，能大大增强骨细胞活性，增加骨髓，增加血液，延缓衰老，延年益寿，强身美容，健脾胃，增强记忆对健康的好处。
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