羊肺其实含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养物质，所以吃它对身体有好处，对补肺气、治疗肺结核、咳嗽、小便不利等也有很好的作用。药用价值。
我。羊肺的营养价值
羊肺含有丰富的蛋白质、铁、硒等营养物质。每100克羊肺含水约76克、蛋白质20.2克、脂肪2.8克、灰分1.2克、钙17毫克、磷66毫克、铁9.3毫克、硫胺素0.01毫克、0.15毫克核黄素和 0.4 毫克烟酸。毫克。
<强> 2。羊肺的功效与作用
羊肺性平，味甘，有补肺气、理水道之功效。主治：肺痿、咳嗽、口渴、小便不利或尿频。
随附的：
1、治久咳肺燥、肺痿：羊肺1组，杏仁各一两，柿霜，真酥，真粉，白蜂蜜二两。先将羊肺洗净，再将五味加水，搅拌粘连，倒入羊肺，用白开水煮熟，照常食用。 （《十药经》，辛字润肺膏）
2、治口渴止尿：羊肺、小豆叶，煮食。 （《唐本草》）
3、治疗肺气肿、腹胀、小便不畅：一升东莨菪碱可致羊一肺。第二味，先将羊肺洗净，汤略煮，切成薄片，研成细粉，莨菪用醋浸泡三年，取出，煮沸变色，捣烂加热，与羊肺的末端混合，并用蜂蜜捣碎。作为一颗丹药，它有五子那么大。取麦冬四丸，一日三服，当咽干、口粘、俚语等数日小便。 （《千金坊》）
4.治小便过多：有羊肺。做汤，少放羊肉和酱油，如吃法，任性吃。 （《千金坊》）
三、如何让羊肺好吃
1.香辣羊肺
材料：
羊肺1对，食用油适量，盐，红辣椒，姜蒜，胡椒粉，黄酒，青椒
实践：
（1）先将羊肺放入沸水中煮熟，加入米酒去腥，切成3毫米左右的薄片，辣椒切圆；
(2)锅内放适量油，爆香姜蒜和胡椒粉，加入羊肺和米酒翻炒；
(3)加入青椒片翻炒均匀；
(4) 加入盐、酱油和胡椒粉，翻炒一分钟。
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