羊排炖萝卜是很好的滋补食品。不仅肉质细嫩可口，还能更好地滋养我们的身体，尤其是在冬天。吃羊肉对于滋补防寒非常有效，对保健也比较有好处。好的
1、一般广东只有秋冬季节才能看到羊肉。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。甘而不腻，温而不燥，秋冬吃羊肉，既能抵御风寒，又能滋补身体。
2.成分和食谱卡路里：1357.3（kcal）
主料羊肉1000克白萝卜1个
方法/步骤
1 将羊肉洗净，用清水浸泡2小时。
2 然后放入锅中焯一下去血，同时锅里加入料酒和葱姜去腥味。
3. 将砂锅放入水中，将焯过水的羊肉放入水中。
4加入陈皮和姜片。
5 盖上盖子，开大火，锅烧开后转中小火煮60分钟。
6 烹制60分钟后，羊肉充分释放出鲜味，明显软烂。这时，将白萝卜切成滚刀块，放入锅中继续煮20分钟。
7 加入适量盐调味即可食用。
三、注意事项
1、羊肉要在烹制前捞出，方法如下：首先，洗净后，在焯水的过程中加入米醋和料酒。二是将羊肉浸泡2-3天，每天换两次水，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出。
2、煮羊肉时要去掉羊肉，方法如下：先用纱布将碎丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等包裹起来，与羊肉一起煮。二是炖羊肉的时候在锅里放几片陈皮，煮一会，捞出，再加入几片陈皮继续煮。三是挑选几颗优质核桃，打碎，放入锅中，与羊肉一起煮，或与山楂羊肉一起煮。四、煮羊肉的时候加一点绿豆，也可以去除或减轻羊肉的膻味。
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