包裹在大肠里的小肠是一种比较有名的食物。它起源于台湾，作为一种特殊的小吃，受到很多人的喜爱。小肠包大肠的具体制作方法你关注过吗？你可以看看下面介绍的步骤。
练习一
原材料
猪肠衣100克，香肠1条，糯米300克，糯米15克，水煮花生75克，小葱6根，姜末15克，香菜少许，色拉油1/2杯。
生产方式
1、猪肠衣用盐和白醋（量外）冲洗干净，沥干水分；将圆糯米洗净浸泡
水2～4小时后，捞起沥干水；将香肠煎至熟；将青葱切片，放入沙拉中炒香，捞起沥干油；金钩虾洗净，剁碎；把花生煮一会儿，放在一边。
2. 炒锅烧热，加入花生油，将姜末和金钩虾炒香，然后将方法1的糯米和花生放入同一个炒锅中翻炒约4-5分钟（即半熟） )，然后加入调味料A翻炒均匀，然后出锅，就是大肠的馅了。
3. 将猪肠衣的一端打结，用漏斗倒入方法2的馅料中，大约6-7分钟充满，每15-20厘米成一段，然后用细麻绳系好，重复此操作直到所有的大肠衣都完成。
4.蒸锅大火烧开后，放入方法3的糯米肠，中火蒸40-50分钟，取出。稍凉后，从中间切开，夹入方法一的香肠，淋上调味料B，撒上香菜即可。
练习 2
主要成分
2根糯米肠
辅料
香肠2条、黄瓜1条、花生碎1条、萝卜干1茶匙、鸡蛋2个、大蒜少许
步
1. 锅中放适量油，放入糯米肠和红肠，小火慢炒至表皮焦黄。
2. 黄瓜切片，糯米肠用刀切开，放入花生碎。
3. 鸡蛋打散，萝卜干切碎，大蒜切薄片。
4、锅里放油，把萝卜干和蒜瓣炒香，然后倒入鸡蛋，炒成凉菜。
5. 最后将皮蛋切碎放入糯米肠中，再加入红肠、黄瓜片，淋上酱汁即可享用。
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