羊肉粉丝锅，很多人都喜欢吃，但是大部分人觉得这些食物的制作过程比较繁琐，而且所需食材的选择也比较考究，并没有想过自己做，而是在其实通过下面的了解方法，你会发现这些食物的制作方法非常简单。
主要成分
小尾羊肉卷1斤、粉丝2束、平菇1个、大蒜1.5个、小葱1个、豆腐2.5个、酱油3-4大勺、辣椒酱1大勺、小米椒2个、小葱2根、食用油适量、香油适量、盐少许
步
1、准备所需材料；
2、大蒜去皮后，切丁，切丁，加少许盐拌匀，红葱切丁，小葱切丁，小米椒切丁，平菇洗净切片；
3. 粉丝切成两段，泡水软化。注意不要浸泡太久。
4、羊肉未完全解冻时切成3毫米左右的片：；
5. 加入一半腐乳、1汤匙生抽、2汤匙水，用手搅拌均匀；
6. 在羊肉中加入大约一勺玉米淀粉，
7、用手抓起，然后加入少许食用油，拌匀腌制片刻；
8. 将拌好的蒜末放入碗中，倒入适量油加热至冒烟；
9. 把剩下的腐乳和辣椒酱和蒜末一起放入碗中，加入约2汤匙生抽，
10. 加入少许水将腐乳压好，搅拌均匀
11. 砂锅加油，大火烧热，倒入大蒜和红葱头，
12. 翻炒至大蒜和红葱头微微焦黄；
13. 倒入金针菇片翻炒几下（这道菜我是用炭火做的，很热，用煤气灶应该是中高火左右）
14. 把粉丝沥干，铺在砂锅里，加水半碗左右； 12：
15. 将羊肉片铺在粉丝上
16. 将步骤10准备的酱汁均匀地倒在羊肉上，立即盖上盖子烤6-8分钟，
17.出锅后撒上辣椒和葱！
尖端
这道菜没有对羊肉做任何除臭处理。如果还是怕腥味，可以在出锅前倒点白酒，不仅有去腥味的作用，还能提升风味；
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