随着各种食品安全问题的爆发，外面大街小巷的零食零食越来越不安全。很多家庭选择给孩子做简单的零食，既安全又营养。今天给大家推荐一下绿豆馅馅的做法。绿豆沙口感软糯，口感清新，适合添加到很多零食中。
<强> 1。绿豆沙的用料
主料：400克绿豆
调料：奶粉100克、蛋黄2个、黄油60克、水适量、白糖200克、盐1/4茶匙
二、绿豆沙的具体步骤
1、将绿豆洗净，用清水浸泡一晚。将泡好的绿豆放入不锈钢锅中，加水煮8分钟。删除它们；趁热将煮熟的绿豆放入搅拌机中，加水搅拌至糊状。
2. 将捣碎的绿豆放入细筛中过滤。
3、将过滤后的稀豆沙放入不锈钢锅中，加入白糖200克，奶粉100克，加盐煮至糖化。
4. 加入2个蛋黄搅拌均匀，然后加入黄油搅拌均匀。
5. 加入所有食材后，开始漫长的烹饪过程。煮的过程中一定要不停的搅拌，火一定要调到最小，防止粘锅。煮沸，煮沸，煮至一勺豆沙不滴在勺子上。
6、将煮好的豆沙馅自然冷却，放入冰箱冷藏2小时。这时候的豆沙馅软硬适中，可以做出任何形状。
三、绿豆沙的营养价值
绿豆是中国人的传统豆类食品，李时珍称其为“菜中极品”。因为它不仅有很高的食用价值，而且有非常显着的药用价值，所以有“世界美食谷”的美誉。
据介绍，绿豆可清暑益气，解渴利尿。不仅能补充水分，还能及时补充无机盐，维持体液和电解质的平衡。因此，夏天喝绿豆汤解暑是有科学依据的。冬天吃点绿豆馅的煎饼也是不错的选择！
中医认为，绿豆性凉，不甘，归心。因此，绿豆常用于治疗痈肿疮毒、丹毒疔疮、水肿腹胀、烦躁、窒息、呕吐和口渴。值得一提的是，绿豆沙还能解金石砒霜之毒！
绿豆沙富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、叶酸、胡萝卜素、矿物质钙、磷、铁等营养成分。绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱也有增进食欲的作用。蛋白质和磷脂可以为身体的重要器官提供必需的营养，还能刺激神经和增加食欲。因此，绿豆沙是食疗的不错选择。
从这点来看，绿豆沙的功效和作用可以说是不计其数，你不妨在家试试！
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