虽然白芝麻和黑芝麻是同一种食物，有很多相似之处，但据营养专家介绍，白芝麻和黑芝麻的营养成分还是有一些区别的。不完全是。
<强> 1。黑芝麻的功效与作用
黑芝麻营养价值很高，既可药用又可食用。黑芝麻除了含有丰富的蛋白质和矿物质外，还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、芝麻素和黑色素，可制成各种美味食品供人食用。
二、白芝麻的功效与作用
白芝麻是我们每天常吃的食物之一。白芝麻具有很高的营养价值。白芝麻可以生吃，也可以磨成芝麻盐，煮粥的时候可以加。以下是白芝麻的功效与作用。
1、白芝麻降低人体内胆固醇水平
白芝麻富含人体正常运转所需的脂肪和蛋白质成分，可以降低人体内胆固醇的含量。经常吃白芝麻还可以降低人体内血脂的含量，预防一些老年病的发生。
2、白芝麻补充身体所需的维生素
白芝麻含有丰富的维生素E成分，是人体正常运转所需要的。经常吃白芝麻可以补充身体所需的维生素成分，美白肌肤，使皮肤光滑细腻，预防多种皮肤炎症。
3、白芝麻富含蛋白质
经常吃白芝麻，可以养血养血，使脸色红润，预防皮肤干燥粗糙的症状。
防范措施：
慢性肠胃炎患者不宜吃白芝麻。腹泻患者也应少吃白芝麻。有阳痿或遗精症状的男性朋友不宜吃白芝麻。
三。白芝麻的营养分析
1、白芝麻中含有大量的脂肪和蛋白质，以及碳水化合物、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养物质。白芝麻中的亚油酸具有调节胆固醇的作用。
2、白芝麻含有丰富的维生素E，能防止脂质过氧化物对皮肤的伤害，抵消或中和有害物质自由基在细胞内的积累，使皮肤白皙润泽，预防各种皮肤炎症。
3、白芝麻还有养血的功效，可以治疗皮肤干燥粗糙，使皮肤细腻光滑，红润有光泽。
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