建议在做鸡蛋饼的时候加入荠菜。这种鸡蛋饼色泽更漂亮，更有营养，味道也更好，所以色香味俱全，不管是自家做的还是卖的。效果非常好。
<强> 1。荠菜蛋饼的制作步骤
食物详情：
材料：荠菜、鸡蛋、洋葱
成分：油、盐
1、准备材料：将荠菜洗净。
2、在开水锅中加入几滴油和少许盐，用开水烫一下荠菜。
3. 水干后切块。
4. 将3个鸡蛋打入荠菜中，加入葱花，加少许盐。
5. 搅拌均匀。
6. 平底锅烧热油，倒入荠菜蛋液。
7. 煎一面，煎至金黄色。
8. 切或不切，装盘。
暗示：
◎荠菜是野菜，油一定要多一点，这样味道会更香。
◎荠菜用水洗后冷冻。没有荠菜的季节也可以尝尝。
二、荠菜蛋饼的做法
1. 将舀出的荠菜洗干净
2.切碎
3. 放入碗中
4.加入适量面粉
5. 鸡蛋打散，加少许盐
6.搅拌均匀
7. 电烤盘放适量油，倒入面糊
8.直到蛋糕变成金黄色
三、荠菜蛋软糕的做法
1.将冷冻的荠菜取出放入冰箱，放入水中解冻
2. 将解冻的荠菜用水冲洗干净
3.用刀把荠菜切成小块
4. 鸡蛋打碎成面粉，加入切碎的荠菜，少许盐和香油，慢慢倒入冷水使其变薄变稠，盖上面糊静置半小时左右
5. 锅热后倒入少许油，用勺子舀一勺面糊到锅中央，慢慢摇晃锅子摊成圆形，中小火煎蛋糕直到两面金黄
烹饪技巧：
1、为了保持荠菜饼中野菜的独特香味，除了少许盐和香油外，无需添加其他调味品。
2. 炒金荠菜蛋软糕。火力不能太高，锅里的面糊不能太稠。
微信扫码添加客服