炸薯片是很多人去快餐店的必点食物。它们软硬适中，入口光滑。连老人都可以吃，所以很受欢迎。那么这么好吃的炸薯片，在家也能做出来吗？这是很多薯片爱好者关心的话题。其实自己在家也可以做炸薯条，做法也很简单，按照步骤来就行了。
材料
3个主土豆
辅料 植物油 100 克 面粉 20 克 盐 2 克 番茄酱 10 克
炸薯条
1.土豆去皮洗净
2.切成小条
3. 冲洗
4.放入锅中煮至7熟，煮时加点盐
5.用冷水冲洗干净，沥干水分，放入冰箱冷藏24小时以上
6. 将薯条从冰箱中取出，去除冰渣
7. 将面粉拍打均匀
8.当锅里的油烧到60%时，加入薯片
9. 摇动平底锅，加热均匀，大火煎至金黄色
10.出锅
烹饪技巧
1、薯条一定要放入冰箱冷冻，炸至硬脆；
2、要大火煎炸，保证硬度和脆度；
3、如果想要更硬更脆，最好先煎两遍，先煎至微黄，控油，然后70%热油煎。
炸薯条含有哪些营养成分？
薯条很受欢迎，因为它们软硬，入口顺滑，易于咀嚼。与番茄酱或烧烤酱一起食用时更加特别。此外，由于其碳水化合物含量适中，多吃也能产生饱腹感。人们在快餐中吃肉较多时，喜欢搭配薯条，增加素食的份额，减少肉食过多的油腻感。而且由于薯条是高纤维食物，其通便作用更加明显，这也是它的特点之一。看它的特点，可以认为这是一种适合大众口味，不增加血脂和血糖的大众保健食品。
但是，对于儿童来说，高蛋白、适量脂肪、高维生素、矿物质充足的食物仍然是极其重要的。薯条作为辅食当然适合吃，但如果作为主食，就有营养不足的缺点。因此，在主副食能满足孩子生长发育和补充消耗的基础上，吃一些薯条作为调节口味、补充营养的食物，而不是作为主食。
不要否认这些薯条没有营养。它们含有某些营养素。食用它可以补充蛋白质、钙、铁等物质。不过，薯条不要吃太多，否则会发胖。 .
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