炸火腿是人们常吃的食物，尤其是孩子上学时在校门口吃。中午或晚上放学后，总是有各种卖炸火腿的摊位。其实这道美味的炸火腿肠做法很简单，做法也多种多样，大家可以根据自己的口味在家自己动手制作。
原料
练习一个
材料：2根火腿肠
调料：花生油500克（实际用油量50克），盐10克，辣椒粉或辣椒酱，干玉米淀粉。
附加装备：竹签
练习2
材料：火腿肠3根，鸡蛋2个。
调料：豆油500克（实际用油50克），盐15克，白糖5克，干玉米淀粉适量。
练习三
主料：火腿肠3根
主料：豆腐500克（实用50克）辣椒面适量
生产方式
练习一
1、用竹签将火腿肠刺穿，然后用刀在火腿肠上多切几刀，这样更容易煎炸；
2. 干玉米淀粉加水调成糊状，然后将玉米淀粉涂在火腿肠表面，待用；
3、锅内放适量油，烧开后将火腿肠放入锅内炸至通体呈金黄色即可取出；
4.在炸好的火腿上撒些辣椒粉或抹些辣椒酱和精盐，即可食用，味道非常鲜美，回味无穷。
练习 2
1、先将火腿肠切成厚片，盛入碗中备用；
2. 鸡蛋打散，加入适量盐、糖和干玉米淀粉打成蛋糊。然后加入切好的火腿，搅拌均匀；
3.将油倒入锅中。当油温达到100度时，将每根火腿肠挂上蛋糊，放入油锅中炸至金黄色。
练习三
1. 用小刀在火腿上划一条线（为了油炸）；
2、锅中倒入油，油烧至100度左右，然后将火腿肠放入锅中；
3.继续翻动，待火腿肠微微发红时，取出，撒上胡椒粉。
食用说明
火腿的营养价值
火腿含有丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、维生素和矿物质；
火腿经过冬夏制作，经过发酵分解，各种营养物质更容易被人体吸收，具有养胃生津、补肾壮阳、强健骨髓的作用，加强足部，愈合伤口。
火腿肉性温，味甜咸咸；具有健脾开胃、生津利血、补肾益精的功效。
可用于虚劳乏力、脾虚少食、久泻痢疾、腰腿酸软等症。
油炸火腿肠不能吃太多，因为油炸火腿肠的营养价值大多被破坏，而且很多油炸火腿肠都含有防腐剂。长期大量食用，相当于儿童摄入大量化学物质。化学物质达到一定水平后，人体血液中的高铁血红蛋白可能会被这些化学物质与肉类反应产生的物质破坏，失去输送氧气的能力，导致头晕、头痛、嗜睡、恶心、呕吐等症状的发生，会对身体造成很大的伤害。
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