五花肉炖白菜，不知道你这辈子有没有吃过。五花肉炖白菜的做法也比较简单。可以说是绝配。
方法一，
材料：五花肉300克、土豆粉100克、大白菜200克
步：
1.五花肉洗净，用刀刮去皮，切成大块。
2、白菜洗净切块。
3. 将马铃薯粉丝提前用温水浸泡。
4. 将五花肉放入锅中，用冷水烧开，焯水去血，捞出备用。
5. 锅中烧开水，加入葱、姜、蒜、八角、茴香、胡椒粉，煮沸。
6. 煮沸后，加入五花肉，煮沸，煮绍酒。
7. 煮沸后，盖上盖子，转中火煮40分钟，直到汤变白。
8. 加入酱油、盐和糖调味。
9. 将葱姜蒜捞出，待五花肉入味约10分钟后捞出一些肉。
10. 放入粉丝，煮5分钟。
11. 加入切碎的卷心菜，煮3分钟。
12. 加入取出的肉并搅拌。将猪肉、粉丝和卷心菜混合在锅中，放入碗中，从锅中取出。
方法二，
主料为带皮五花肉500克、粉丝100克、白菜叶250克、香菜10克。
辅料 食用油、酱油、绍兴酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、洋葱、姜。
1. 用火把猪肉皮上的毛去掉，用温水刮干净，切成4厘米长3厘米宽的小块，加少许酱油拌匀，放入70%的热油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油。
2. 将粉丝用温水浸泡，洗净泡软；将白菜叶洗净，切成8厘米长的段；将香菜切碎；将花椒、八角、桂皮放入纱布袋中，将袋口系紧备用。
3. 将猪肉块和粉丝放入锅中，加入绍兴酒、糖酱油、葱、姜、调味包，加汤，煮沸，撇去浮沫，转小火煮至熟，加入白菜 加入精盐和味精调好味道，挑出葱、姜片和调味包，撒上香菜，出锅上桌。
汤汁浓稠醇厚，香脆可口。
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