小白菜配虾皮和粉丝，这种食物营养价值比较高，而且白菜中含有丰富的维生素，能促进皮肤细胞的新陈代谢，还能防止皮肤粗糙和色素沉着，所以这种食物对健康自然更好。
<强> 1。大白菜可以滋润皮肤，延缓衰老：大白菜中的胡萝卜素比豆类、西红柿、瓜类还多，还含有丰富的维生素C，进入人体后能促进皮肤细胞的新陈代谢，防止粗糙皮肤和色素沉着，使皮肤光洁，延缓衰老。
抗癌抗癌：白菜中所含的维生素C在体内形成“透明质酸抑制剂”，具有抗癌作用，可使癌细胞失去活力。此外，绿色蔬菜中所含的粗纤维能促进大肠的蠕动，增加大肠内毒素的排泄，达到防癌抗癌的目的。
二。营养分析
1、提供营养，强身健体：大白菜是维生素和矿物质含量最丰富的蔬菜之一。它为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强身体的免疫力。
2、保持血管弹性：大白菜中含有大量的粗纤维。进入人体后与脂肪结合，可阻止血浆胆固醇的形成，促进胆固醇代谢物胆汁酸从体内排出，减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3. 制作步骤
1 主料：白菜、虾米、粉丝。
2 将白菜焯一下，煮至熟。
3、粉丝提前用温水浸泡，虾皮用清水洗净备用。
4 起锅烧油，加入葱姜炒香，再加入虾皮炒香。
5 加入粉丝翻炒。
6 最后加入煮熟的卷心菜。上桌前加盐、味精调味，加少许淀粉勾芡，淋少许香油。
7 带虾皮和粉丝的小白菜就做好了。
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