我们都知道猪肺含有很高的蛋白质和脂肪，还有一些人体所需的微量元素，但是如果直接吃猪肺会觉得恶心，但是我很喜欢猪肺汤，而且还可以有效治疗上火的症状，我们来了解一下猪肺汤的做法。
1、猪肺洗净，甜杏仁用温水浸泡2小时，去皮。
2、猪肺洗净，切块；把姜切成片。炒锅放少许食用油，烧热，放入猪肺翻炒，放入杏仁、无花果、姜、盐、酱油等，放火上小火炖至熟煮熟，可以吃。
3、中医认为猪肺具有滋补、止咳、止血的作用，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咳血等。因此，凡有润肺止血的汤。咳嗽，猪肺汤是最好的选择。
猪肺汤
4、选择猪肺时，表面颜色为粉红色，光滑、均匀、有弹性。新鲜的肺；变质肺呈棕绿色或灰白色，有异味，不能食用。如果肺部出现水肿、肺气肿、结节、脓样结节等异常表现，则不宜食用。最好从农场猪那里购买猪肺。
5、猪肺吃前一定要清洗干净。清洗猪肺是有窍门的。洗猪肺是相当麻烦的。猪肺的清洗方法与其组织结构有关。血被冲走了。因此，清洗绝招的三步： 第一步：在水龙头上放一根肺管，把水倒进猪肺里，扩张肺，给大小血管注满水；把水压出来，再灌满水，重复这个步骤，直到猪肺变白，说明血已经洗干净了。第三步：将用血洗净的猪肺切成小块，放入锅中焯一下，捞出。把它清理干净。
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